음식과 건강 정보32 두뇌 발달에 좋은 삼치 성분 효능 부작용 간단 정리 이번글에서는 삼치 성분과 효능, 그리고 섭취시 주의사항까지 알아보겠습니다. 삼치는 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등푸른 생선입니다. 삼치는 고등어와 성분이 비슷하지만, 비타민D는 2배 가량 더 많고, 알레르기를 야기하는 히스티딘은 2배 가량 적게 함유하고 있습니다. 가을부터 살이 오르기 시작해 겨울, 봄까지 점점 더 맛있어 집니다. 수분이 많고 육질이 연하고 부드러워 노인이나 어린이들이 먹기에 좋고, 날이 더울때는 살이 물러 맛이 떨어집니다. 몸이 광택이 나고, 눌렀을 때 탄력이 있는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 삼치에 들어있는 영양소를 잘 섭취하려면 찜이나 조림으로 먹는 것이 좋습니다. 두뇌발달, 치매예방, 기억력 향상 삼치는 단백질 57%과 지방 41%의 함량이 높은 고열량 식품입니다. 겨울에는 지.. 2022. 8. 19. DHA 성분이 풍부한 고등어 성분과 효능 부작용 간단 정리 이번글에서는 고등어 성분과 효능, 그리고 섭취시 주의사항까지 알아보겠습니다. 고등어는 가을에 지방이 풍부하고 살이 통통해 가장 맛있습니다. 눈이 투명하고 아가미가 붉고 신선하며, 살이 단단하고 광택이 나고, 눌렀을 때 탄력이 있는 것이 좋습니다. 손질 한 후(내장제거) 냉동실에 보관하여 먹습니다. 1시간 정도 소금을 뿌려두면 수분이 빠져나가 살이 단단해지고 맛이 더욱 좋아집니다. 산성식품이므로 산성을 중화할 수 있는 채소류와 같이 먹는 것이 좋습니다. 동맥경화 예방 불포화지방산 EPA 가 참치 다음으로 많습니다. EPA는 혈중 콜레스테롤 수치를 감소해 고혈압을 예방하고, 동맥경화와 혈전증, 뇌졸중 등 심뇌혈관질환을 예방하는데 도움이 됩니다. DHA와 EPA 성분은 고등어 껍질에 많이 함유되어 있습니다. .. 2022. 8. 18. 비타민의 보고 감 성분과 효능 부작용 간단 정리 이번 포스팅은 비타민이 풍부한 감의 성분과 효능, 섭취시 주의사항까지 한번에 알아보도록 하겠습니다. 가을 하면 감이 떠오르는 데요, 감은 표면에 상처가 없고 매끈하며 꼭지부분이 깨끗 한 것이 싱싱하다고 합니다. 껍질에 윤기가 나고 탄력이 있고, 단단한 것이 좋습니다. 비닐에 밀봉하여 냉장보관 합니다. 양파나 사과와 감을 함께 보관하면 달콤하고 아삭한 맛이 사라지고 쉽게 물러 지므로 주의 하도록 합니다. 곶감은 수분이 날아가면서 각종 영양성분이 농축되어 홍시나 단감보다 영양성분이 3-4배 많고, 면역력을 높이는 비타민A도 풍부합니다. 감의 칼로리는 100g당 단감 83kcal, 연시 56kcal, 곶감 237kcal 입니다. 감의 수분은 단감 72%, 연시 83%, 곶감 30% 입니다. 감에는 수분 다음으.. 2022. 8. 16. 니코틴 해독에 좋은 복숭아 성분과 효능 부작용 간단 정리 이번글에서는 복숭아 성분과 효능, 그리고 섭취시 주의사항까지 알아보겠습니다. 복숭아는 상처가 없고 향이 강하며 크기가 큰것이 좋습니다. 씻지 말고 키친타올이나 신문지 등에 싸서 봉지에 담은뒤 밀봉한 채 냉장보관 하는 것이 더욱 좋다고 합니다. 8-9월이 가장 맛있다고 합니다. 니코틴 해독 유기산의 작용으로 니코틴과 독성을 없애줍니다. 신맛을 내는 주석산, 구연산, 사과산 등 유기산은 흡연 욕구를 감소 시키고, 니코틴을 제거하는데 효과가 있으므로 흡연자에게는 좋은 과일 입니다. 다이어트 효과 / 피부 건강 대표적인 다이어트 과일이라고 할 수 있습니다. 복숭아는 100g당 35kcal로 칼로리가 낮고 수분과 비타민이 풍부해 소화가 잘되고 피부 건강에 좋습니다. 식물섬유인 펙틴이 많이 들어 있어 장을 부드럽게.. 2022. 8. 15. 수분 만점 오이 성분과 효능, 부작용 간단 정리 이번글에서는 오이의 성분과 효능, 그리고 섭취시 주의사항까지 알아보겠습니다. 오이는 꼭지가 마르지 않고, 두께와 모양이 일정하며 색이 진하고, 가시가 있어 까실거리는 것이 좋습니다. 단단한 것이 신선하고 너무 굵은 오이는 씨가 많아 맛이 없는 경우가 많습니다. 가시를 손으로 눌러보아 아프지 않으면 신선도가 떨어진 상태입니다. 생으로 먹을 때 굵은 소금으로 겉을 문질러 세척해주면 쓴맛을 제거 할 수 있습니다. 연중 6-8월이 오이가 가장 맛있다고 합니다. 숙취해소 숙취해소를 돕는 아스코르빈산 함량이 콩나물만큼 많이 들어 있어, 이뇨작용을 통해 알코올 성분을 배출시켜 줍니다. 과음한 뒤 속이 아프거나 구토와 두통에 시달릴 때 먹으면 도움이 됩니다. 술독을 풀어주고 숙취로 생기는 갈증을 없애 줍니다. 체내 노.. 2022. 8. 14. 생리통에 좋은 부추 성분과 효능, 부작용 간단 정리 이번글에서는 부추의 성분과 효능, 그리고 섭취시 주의사항까지 알아보겠습니다. 부추는 싱싱하며 폭이 넓고 색이 진하고 윤기가 나는 것으로 꽃 봉오리가 피지 않은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 부추의 알리신 성분은 피로 회복에 효능이 있으며, 소화가 잘되게 하고 육류, 생선의 냄새를 제거하고, 살균, 항균작용을 해서 식중독이 자주 발생하는 여름에 특히 좋습니다. 어혈을 없애고 기의 순환을 도와 요통, 손발 저림에도 좋습니다. 피로회복 효과 봄 부추는 인삼 녹용보다 좋다는 말이 있을 정도로 강장효과가 있습니다. 부추의 매운맛은 황화알릴이라는 성분 때문입니다. 황화알릴은 비타민 B1과 결합해 알리티아민이라는 물질이 되는데 알리티아민은 피로를 풀 때 처방하는 마늘주사의 성분입니다. 알리티아민이 피로 회복을 도와주.. 2022. 8. 13. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
