이번글에서는 부추의 성분과 효능, 그리고 섭취시 주의사항까지 알아보겠습니다.
부추는 싱싱하며 폭이 넓고 색이 진하고 윤기가 나는 것으로 꽃 봉오리가 피지 않은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 부추의 알리신 성분은 피로 회복에 효능이 있으며, 소화가 잘되게 하고 육류, 생선의 냄새를 제거하고, 살균, 항균작용을 해서 식중독이 자주 발생하는 여름에 특히 좋습니다. 어혈을 없애고 기의 순환을 도와 요통, 손발 저림에도 좋습니다.
피로회복 효과
봄 부추는 인삼 녹용보다 좋다는 말이 있을 정도로 강장효과가 있습니다. 부추의 매운맛은 황화알릴이라는 성분 때문입니다. 황화알릴은 비타민 B1과 결합해 알리티아민이라는 물질이 되는데 알리티아민은 피로를 풀 때 처방하는 마늘주사의 성분입니다. 알리티아민이 피로 회복을 도와주고, 생식기의 기능을 향상 시켜줍니다. 하지만 이 성분은 공기 중으로 잘 날아가고 물에 녹아 없어지므로 부추를 다듬고 씻는 시간을 줄이는게 좋습니다.
항암효과
항산화 기능을 가진 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴이라는 성분은 강력한 항산화 물질로, 암세포 증식과 성장을 억제하는 등 항암효과가 뛰어납니다.
혈액순환
혈액순환을 원활하게 하고 신진대사를 활발하게 해줍니다. 알리신은 혈액 중의 착한 콜레스테롤을 늘리고 나쁜 콜레스테롤을 줄여주고 동맥경화나 심근경색을 막는 효과도 있습니다. 여성에게는 나쁜 피를 내보내는 작용을 해서 생리양을 늘려주고 생리통을 줄여주며 냉한 체질을 개선하는 효능이 뛰어납니다.
섭취시 주의사항
위장이 약하거나 알레르기 체질인 사람이 지나치게 많이 먹으면 장을 자극해서 설사를 할 수 있으므로 한꺼번에 너무 많이 먹지 알아야 합니다.
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