참나물 성분과 효능, 부작용 간단 정리

 

 

이번글에서는 참나물 성분과 효능, 그리고 부작용까지 알아보겠습니다.

산노루가 먹는다고 해서 산노루참나물, 잎이 3장씩 겹쳐 있어 겹참나물이라고도 합니다.

일정시간 물에 담가뒀다가 흐르는 수돗물에 3회 이상 깨끗이 씻어 채반에 물기를 털어 말린 후 조리 하도록 합니다. 데쳐 무쳐 먹거나 쌈으로 먹기도 합니다. 맛과 향이 그윽하며, 아삭아삭 씹히는 맛이 입맛을 돋우고, 셀러리와 미나리의 향이 납니다. 

 

참나물 성분과 효능, 부작용

 

보관법 : 씻지 않은 채 비닐 팩에 밀봉하여 냉장 보관합니다. 2~3일 정도 보관이 가능합니다. 오래 보관하려면 씻은 뒤 살짝 데친 후 물기를 꼭 짜서 냉동실에 보관합니다. 상온보관 하려면 말린 후 묵은 나물로 신선한 곳에 보관합니다.  

 

빈혈개선

 빈혈은 체내에 철분이 부족하면 나타나는 증상으로 철분이 풍부하게 함유된 참나물이 도움이 됩니다. 

 

참나물 성분과 효능, 부작용

다이어트, 변비개선

참나물에 들어있는 식이섬유는 다이어트에 도움이 됩니다. 식이섬유는 수분과 결합했을 때 부피가 증가하고 섭취 후 위장에 포만감을 줍니다. 천천히 소화, 흡수되기 때문에 장시간 포만감을 느낄 수 있어, 과식을 하지 않게 도와줍니다.

혈관질환 예방, 혈액순환 촉진

칼륨 성분이 많은 알칼리성 식품이며, 칼륨은 우리 몸에 쌓여있는 유해한 염분을 배출해 줍니다. 참나물은 칼륨이 풍부한 음식으로 100g 당 약 520mg의 칼륨이 함유되어 있습니다. 칼륨은 나트륨 성분을 배출시켜 혈관 건강을 개선하고, 심근경색, 고혈압 등의 혈관 질환을 예방하는 효능이 있습니다.

 

참나물 성분과 효능, 부작용

또한 참나물은 비타민C, 아미노산, 칼륨 함량이 많은 식품으로 따뜻한 성질을 갖고있어 혈액순환을 촉진시켜줍니다. 쿠마린 성분이 혈전을 생기는 것을 막아주고 혈액 순환을 원활하게 해주는 데 도움을 줍니다. 또한 철분, 비타민 A 등도 풍부합니다.

노화방지, 함암효과

플라보노이드, 사포닌 성분이 항산화 기능을 하여 노화 방지에 도움이 되며, . 참나물에는 100g 당 1,400㎍의 베타카로틴이 함유돼있는데, 이 베타카로틴은 세포를 노화시키는 활성산소를 제거하고, 발암물질의 생성, 증식을 억제하는 효능이 있습니다. 참나물을 꾸준히 먹으면 피부의 노화 방지, 항암에 일정 정도 도움을 받을 수 있습니다.

부작용

참나물에는 수산이라는 독성 성분이 있습니다. 수산은 체내 칼슘과 결합해 결석을 유발할 가능성이 있지만 데치는 과정에서 모두 휘발됩니다. 어린잎은 수산 함유량이 미미하여 생채로 섭취하여도 크게 해롭지 않습니다.

 

참나물의 성분과 효능 및 부작용에 대해 알아보았습니다.