옥수수 성분과 효능, 부작용 간단 정리

이번글에서는 옥수수 성분과 효능, 그리고 부작용까지 알아보겠습니다.

옥수수는 알갱이에 윤기와 탄력이 있고 크기가 고른 것이 좋습니다. 껍질의 색은 선명한 녹색으로 마르지 않고 모양이 타원형인 것을 고르도록하며, 수염이 많고 적갈색인 것이 잘 익은 것입니다. 

밀, 벼와 함께 세계 3대 식량 작물 중 하나인 옥수수는 전 세계적으로 널리 재배되고 있으며, 우리나라에서는 주로 강원도 산간지대에서 재배되고 있습니다.

 

옥수수 성분과 효능, 부작용

보관팁 : 수확한 옥수수는 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변하여 단맛이 떨어지기 쉬우므로 바로 삶아 따뜻할때 랩으로 감싸줍니다. 식으면 비닐팩에 넣어 냉장보관합니다.

옥수수 성분과 효능 -  다이어트 효과

옥수수는 100g당 106kcal 정도의 열량으로, 흰 쌀밥의 1/3 에 해당되는 열량입니다. 지방은 적고 섬유질이 풍부해 쉽게 포만감을 느낄 수 있습니다. 풍부한 식이섬유는 장운동과 배변 활동을 원활하게 해 줍니다.

 

옥수수 성분과 효능, 부작용

옥수수 성분과 효능, 부작용

옥수수 성분과 효능, 부작용

 

옥수수 성분과 효능 -  노화 방지

루테인, 베타카로틴, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부합니다. 옥수수의 항산화 성분은 노화와 활성 산소를 억제하고 면역력을 향상시켜 줍니다.

 

옥수수 성분과 효능 -  피로 회복

씨눈 부분에 비타민 B군, 마그네슘, 칼륨 등 미네랄이 풍부합니다. 특히나 비타민 B군은 당질과 지질의 대사를 원활하게 하므로 피로 해소에 도움이 됩니다. 아미노산인 아스파라긴과 발린, 이소류신, 류신도 함유되어 있어 활력 증강은 물론 여름에 더위 먹는 것을 예방해 줍니다. 

옥수수 성분과 효능 -  눈 건강

옥수수의 노란 색소는 카로틴의 일종인 제아잔틴에 의한 것입니다. 이 성분은 노화에 의한 시력 저하를 늦추고 자외선으로 인해 발생하는 눈의 손상을 예방합니다. 제아잔틴은 색상을 느끼는 눈의 세포에 필요한 성분으로, 부족하면 빛에 의해 산화되기 쉽고 60세이상부터 시력 저하를 일으킵니다.

옥수수 부작용

옥수수는 소화율이 낮기 때문에 많은 양을 한번에 섭취할 경우 소화불량이 야기 될 수 있습니다.  또한 필수 아미노산이 부족해 다이어트시 옥수수만 먹을 경우 영양성분 결핍으로 인한 복통, 설사 등을 유발 할 수 있습니다.  

 

옥수수의 성분과 효능 및 부작용에 대해 알아보았습니다.