갈치 성분과 효능, 부작용 간단 정리

이번글에서는 갈치 성분과 효능, 그리고 부작용까지 알아보겠습니다.

 

갈치는 신선 할 수록 소금구이로 먹는 것이 좋다고 합니다. 기름이 잘 올라 있어 감칠맛이 많으므로 소금구이 등 단순한 조리법으로 먹는 것이 맛있다고 합니다. 조리하기 전에 칼집을 넣으면 맛이 배기 쉽고 뼈도 발라내기 쉽습니다.

은빛이 돌고 살에 탄력과 투명감이 있는 것이 좋습니다.

갈치 성분과 효능, 부작용

 

보관팁 : 키친타월로 한번 싼 뒤 랩으로 한번 더 싸줍니다. 냉장실에 보관합니다. 혹은 급속냉동한 다음 밀봉하여 냉동실에 보관합니다.

갈치 성분과 효능 - 항산화 작용

항산화 작용을 하는 비타민E가 풍부합니다. 비타민E는 세포의 산화를 억제해 동맥경화나 노화방지에 좋습니다. 

 

갈치 성분과 효능, 부작용

갈치 성분과 효능, 부작용

갈치 성분과 효능 - 동맥경화 예방, 두뇌 발달

다른 흰살 생선보다 지방이 많고 그만큼 EPA와 DHA가 많이 함유되어 있어, 두뇌활동, 뇌건강에 좋습니다. EPA와 DHA는 혈중의 과다 중성지방을 줄이고 혈전을 막는 작용을 하기 때문에 동맥경화 예방에도 도움이 됩니다. 

 

 

갈치 성분과 효능 -  뼈와 치아 강화

칼슘의 흡수를 촉진하는 비타민D가 많아 뼈, 치아 강화에 도움이 됩니다. 근육량이 부족하거나 성장기 어린이에게 좋은 식재료 이며, 골다공증에도 좋다고 합니다.

 

갈치 성분과 효능 - 피부 건강

갈치에는 비타민과 단백질성분이 풍부합니다. 피부보습을 유지합니다. 껍질에는 콜라겐과 엘라스틴 함량도 풍부하여 탄력 있는 피부를 만드는 데 도움이 됩니다.

 

갈치 성분과 효능 - 눈 건강

시력 저하를 막는 비타민A, 니아신도 함유되어 있습니다. 안구의 피로감을 해소해 주고, 시력이 떨어지는 것을 막아주고, 야맹증이나 기타 안구질환에 걸리지 않게 해 도와줍니다.

 

 

갈치 부작용

갈치에는 구아닌이라는 성분이 함유 되어 있습니다. 구아닌은 갈치가 은색 빛을 띄게 함과 동시에 복통과 두드러기를 유발 하는 성분입니다. 잘 익혀 먹도록 합니다. 그리고 갈치는 산성 식품으로 야채와 같이 섭취하면 좋습니다.

갈치의 성분과 효능 및 부작용에 대해 알아보았습니다.