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두뇌에 좋은 시금치 성분과 효능, 부작용 간단 정리 뇌의 노화를 방지 해 주며, 치매를 예방하는데 도움 되는 시금치에 대해 알아보겠습니다. 선명한 초록색으로 벌레 먹거나 시든 잎이 없는 것이 좋습니다. 주로 두 가지 품종이 나오는데 국거리로는 잎이 넓고 줄기가 긴 것이 좋고, 나물을 무칠 때는 길이가 짧고 뿌리 부분이 불그스름한 것이 좋습니다. 영양소 손실을 줄이고 색을 선명하게 하려면 뚜껑을 닫지 않은 상태에서 소금을 약간 넣고 데칩니다. 국에 넣어 먹을 때 데치지 않고 바로 넣게 되면 시금치의 수산 성분이 국에 녹아 결석이 생길 수도 있으니, 한번 데쳐서 헹군 뒤 국에 넣는 것이 좋습니다. 빈혈 예방 악성 빈혈을 예방해 주는 엽산과 철분 뿐만 아니라 뼈를 튼튼하게 만들어 주는 칼슘이 많아서 어린이 성장촉진과 빈혈예방에 아주 효과적입니다. 엽산은 뇌 기.. 2022. 8. 12.
항암효과에 좋은 가지 효능과 부작용 간단 정리 가지는 흠이 없고 모양이 바르고 색이 진하고 윤기가 나며 단단하고 무거운 것이 좋습니다. 구이, 조림, 볶음, 튀김 등 다양한 조리법으로 즐기실 수 있습니다. 가지는 여름이 가장 맛있다고 합니다. 이번 여름 항암 효과가 좋은 가지 요리를 추천드립니다~! 이번글에서는 가지의 성분과 효능, 그리고 섭취시 주의사항까지 알아보겠습니다. 항암효과 가지의 가장 큰 효능은 항암 효과 입니다. 가지에 들어 있는 안토시아닌은 항산화 활성, 암예방 활성에 중요한 역할을 합니다. 가지의 보라색을 구성하는 색소인데, 발암 물질인 아플라톡신, 벤조피렌, 특히 탄 음식에서 나오는 발암물질인 PHA 등을 억제하는 효과가 브로콜리나 시금치보다 약 두배나 많다고 합니다. 알칼로이드, 식이섬유 , 페놀화합물, 크로로필 등 암예방 성분이.. 2022. 8. 11.
8월 제철 음식 Best 5 이번 포스팅은 8월 제철 음식 Best 5 소개 하겠습니다. 1.토마토 빈혈 예방에 좋은 엽산이 풍부하고, 감기예방이나 피부에 좋은 비타민C도 풍부합니다. 더욱이 비타민 C는 철분이 잘 흡수 되도록 도와줍니다. 토마토 한개에 비타민 C의 함유량은 하루 섭취 권장량의 절반가량이 들어 있습니다. 토마토 성분과 효능, 부작용 간단 정리 2. 갈치 다른 흰살 생선보다 지방이 많고 그만큼 EPA와 DHA가 많이 함유되어 있어, 두뇌활동, 뇌건강에 좋습니다. EPA와 DHA는 혈중의 과다 중성지방을 줄이고 혈전을 막는 작용을 하기 때문에 동맥경화 예방에도 도움이 됩니다. 갈치 성분과 효능, 부작용 간단 정리 3. 옥수수 씨눈 부분에 비타민 B군, 마그네슘, 칼륨 등 미네랄이 풍부합니다. 특히나 비타민 B군은 당질과.. 2022. 8. 10.
참나물 성분과 효능, 부작용 간단 정리 이번글에서는 참나물 성분과 효능, 그리고 부작용까지 알아보겠습니다. 산노루가 먹는다고 해서 산노루참나물, 잎이 3장씩 겹쳐 있어 겹참나물이라고도 합니다. 일정시간 물에 담가뒀다가 흐르는 수돗물에 3회 이상 깨끗이 씻어 채반에 물기를 털어 말린 후 조리 하도록 합니다. 데쳐 무쳐 먹거나 쌈으로 먹기도 합니다. 맛과 향이 그윽하며, 아삭아삭 씹히는 맛이 입맛을 돋우고, 셀러리와 미나리의 향이 납니다. 보관법 : 씻지 않은 채 비닐 팩에 밀봉하여 냉장 보관합니다. 2~3일 정도 보관이 가능합니다. 오래 보관하려면 씻은 뒤 살짝 데친 후 물기를 꼭 짜서 냉동실에 보관합니다. 상온보관 하려면 말린 후 묵은 나물로 신선한 곳에 보관합니다. 빈혈개선 빈혈은 체내에 철분이 부족하면 나타나는 증상으로 철분이 풍부하게 함.. 2022. 8. 9.
도라지 성분과 효능, 부작용 간단 정리 이번글에서는 도라지 성분과 효능, 그리고 부작용까지 알아보겠습니다. 도라지는 약으로 쓴다고 해서 약도라지라고도 하며, 한방에서는 병을 고치는 몸에 좋은 뿌리줄기라는 의미로 길경이라고 합니다. 거담 작용이 있어 기침, 가래가 많을 때나 급성 편도선염, 인후통, 복부팽만, 설사 등에 쓰입니다. 잔뿌리가 많고 단단하고 흠이 없는 것이 좋습니다. 손질된 도라지를 살 경우, 향이 강하고 색이 흰 도라지를 고르도록 합니다. 물에 충분히 담가두어 특유의 쓴맛을 제거한 후 요리합니다. 보관팁 : 껍질을 벗기지 않은 상태에서 신문지에 싸 서늘한 곳에 보관합니다. 도라지 성분과 효능 - 기관지 건강 한의학에서 호흡기 질환을 치료하는 약재로 사용됩니다. 기침을 가라 앉히는 트리테르페노이계 사포닌이 들어 있어, 기침에 도움이.. 2022. 8. 8.
옥수수 성분과 효능, 부작용 간단 정리 이번글에서는 옥수수 성분과 효능, 그리고 부작용까지 알아보겠습니다. 옥수수는 알갱이에 윤기와 탄력이 있고 크기가 고른 것이 좋습니다. 껍질의 색은 선명한 녹색으로 마르지 않고 모양이 타원형인 것을 고르도록하며, 수염이 많고 적갈색인 것이 잘 익은 것입니다. 밀, 벼와 함께 세계 3대 식량 작물 중 하나인 옥수수는 전 세계적으로 널리 재배되고 있으며, 우리나라에서는 주로 강원도 산간지대에서 재배되고 있습니다. 보관팁 : 수확한 옥수수는 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변하여 단맛이 떨어지기 쉬우므로 바로 삶아 따뜻할때 랩으로 감싸줍니다. 식으면 비닐팩에 넣어 냉장보관합니다. 옥수수 성분과 효능 - 다이어트 효과 옥수수는 100g당 106kcal 정도의 열량으로, 흰 쌀밥의 1/3 에 해당되는 열량입니다. .. 2022. 8. 7.

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