고등어부작용1 DHA 성분이 풍부한 고등어 성분과 효능 부작용 간단 정리 이번글에서는 고등어 성분과 효능, 그리고 섭취시 주의사항까지 알아보겠습니다. 고등어는 가을에 지방이 풍부하고 살이 통통해 가장 맛있습니다. 눈이 투명하고 아가미가 붉고 신선하며, 살이 단단하고 광택이 나고, 눌렀을 때 탄력이 있는 것이 좋습니다. 손질 한 후(내장제거) 냉동실에 보관하여 먹습니다. 1시간 정도 소금을 뿌려두면 수분이 빠져나가 살이 단단해지고 맛이 더욱 좋아집니다. 산성식품이므로 산성을 중화할 수 있는 채소류와 같이 먹는 것이 좋습니다. 동맥경화 예방 불포화지방산 EPA 가 참치 다음으로 많습니다. EPA는 혈중 콜레스테롤 수치를 감소해 고혈압을 예방하고, 동맥경화와 혈전증, 뇌졸중 등 심뇌혈관질환을 예방하는데 도움이 됩니다. DHA와 EPA 성분은 고등어 껍질에 많이 함유되어 있습니다. .. 2022. 8. 18. 이전 1 다음
