연근부작용1 지혈에 좋은 연근 성분과 효능, 부작용 간단 정리 이번글에서는 연근 성분과 효능, 그리고 섭취시 주의사항까지 알아보겠습니다. 연근은 8월부터 가을, 겨울까지 맛있습니다. 껍질을 벗겨 튀겨먹거나, 조림, 구이, 볶음 등으로 먹습니다. 연근은 굵고 길며, 잘랐을 때 속이 희고 부드러운 것이 좋습니다. 껍질에 검은 점이 많이 생긴 것은 수확한지 오래 된 것입니다. 손질시 클로로겐산과 폴리페놀 성분 때문에 공기에 닿아 쉽게 갈변합니다. 이럴때는 식초에 담갔다가 요리하면 본래의 색이 잘 유지되고, 특유의 아린 맛도 사라집니다. 빈혈, 지혈 연근의 타닌 성분은 조직의 궤양이나 몸속 출혈을 억제하고 지혈하는 작용을 합니다. 연근을 자르면 끈끈한 점액성 물질인 뮤신이 나옵니다. 뮤신은 단백질과 녹말의 소화를 돕고 위 점막을 보호해 줍니다. 피로회복 연근에는 100g당.. 2022. 8. 22. 이전 1 다음
